フィジー・パプアニューギニア 特別講演＆カッピング会｜ロースター様限定

パプアニューギニアのジワカコーヒーは、2018年にコミュニティ開発として発足。代表のエマさんはNGOの経験を活かし、現地の大規模農園運営や強力なリーダーシップという常識にとらわれず、村人たちが自発的にまとまる生産者グループによる生産を重視しています。

栽培は農薬・化学肥料不使用で環境へ配慮。完熟チェリーを相場より高い価格で買い付けることで、生産者の生活と品質向上を両立させています。山肌の農園での収穫は「今日はAさん、次はBさん」といったグループ単位の協力で実施。精製はウェットミル・ドライミルを完備し、手選別で丁寧に仕上げられます。

エマさんの「どうすれば作業がやりやすく、品質を上げられるか」という覚悟と生産者への思いが、このコーヒーの個性と品質を支えています。

Bula Coffeeのフィジーのコーヒー産業を築き上げるあゆみは、2011年に野生のコーヒーを森の中で見つけたときから始まりました。Bula Coffeeができるまで、フィジーにはコーヒー産業そのものが存在していませんでした。

とある村の一つの家族からコーヒーを買い取ることから始め、15年の歳月を経て、現在は約38の村と提携し、フィジーの遠隔地域に住む5,000人以上の人々と協働し、持続可能な生計づくり、インフラ整備、地域開発を支援しています。今では、加工施設のほか、焙煎所とコーヒーショップを併設し、参加型のコーヒーツアーやテイスティング体験も行っています。