Co-NECT GUATEMALA

Co-NECTグアテマラの受付は終了いたしました、たくさんのご予約ありがとうございました。

日本の生豆輸入量の第５位（2021年時点）に位置し、平均単価も比較的高く人気の高いグアテマラ。実はメジャーなエリアだけでなく、様々な地域にある小規模農園がオリジナリティあふれる豆を育てています。普段出会えないような農園に光を当てて日本のロースターのみなさんとつなげる、Co-NECT PROJECTのコンセプトに非常にマッチしていると思い、第一弾の国として選びました。

※Co-NECT PROJECTの概要についてはこちら

近世にイエズス会の宣教師たちがコーヒーの木を持ち込んだことで栽培が広まった国がたくさんあります。グアテマラでは、18世紀半ばにイエズス会の宣教師によってアンティグア市にある、修道院の飾りつけとして持ち込まれたのが始まりといわれており、1800年代初頭にはコーヒーが飲まれていた記録もあります。
1700年代に起こった大地震や火山の噴火の影響で、1776年に首都がアンティグアから現在のグアテマラシティに移されました。
当時、グアテマラの主要作物はインディゴ（藍）でしたが、ナポレオン戦争によって通商路が絶たれたことやイナゴによる食害、さらには安価な化学染料の出現によって衰退していきました。その代わりに、コーヒーが栽培されるようになって約200年、今では国の無形文化遺産に登録されるなどなくてはならない存在になっています。

Co-NECT PROJECTでは、グアテマラの様々なエリアの小規模農園から豆を取り寄せ、選定を行いました。各エリアをご紹介します。

• Huehuetenango　ウエウエテナンゴ
  首都のグアテマラシティから車で6時間半ほどの北西に位置しており、メキシコとの国境に接しています。シエラ・デ・ロス・クチュマタネス山脈の起伏のある地形が複雑な気候を生み出し、コーヒー以外にも様々な作物が栽培されています。
  栽培エリアの中では最も標高が高く、最も乾燥している場所です。温かく乾燥した風がコーヒーの木を守り、高地での栽培を可能にしてくれます。そして、このエリア独自の豊かなフレーバーと上質な酸質、フルボディなコーヒーができ上がります。

• Beja Verapez　バハベラパス
  首都のグアテマラシティから北に位置しており、車で3時間ほどでアクセスできます。面積の多くをシエラ チュアクス山脈が占めており、標高は940～1,570mと起伏にとんだ地形になっています。国鳥のケツァールをはじめとする絶滅危惧種の保護地区があり、生物の多様性にも富んだエリアです。
  グアテマラの中でもユニークな熱帯雨林があり、コーヒーの味わいにはフルーティかつ芳醇な香りや、ジューシーで厚みのあるボディ感があります。

• San Marcos　サンマルコス
  首都のグアテマラシティから車で5時間ほどの北西に位置しており、南側は太平洋に面しています。海から吹き込む暖かな風により、生産エリアの中では比較的温暖な気候。降雨量も多いのでコーヒーの木の開花が早いエリアです。
  中米の中で最も高い火山があり、何世紀にもわたり堆積した火山灰土壌の豊富なミネラルにより、フローラルでしっかりとした酸質のあるコーヒーができ上がります。

• El Progreso　エル・プログレソ
  首都のグアテマラシティの北東に位置しており、車で2時間ほどの場所にあり、人口が最も少ない県です。グアテマラでは、西側に産地が多い為なかなか注目されないエリアですがグアテマラ中心部のエリアにもいいコーヒーが作れる環境があります。標高3,000ｍを超えるシエラ・デ・ラス・ミナス山脈の麓の自然豊かな環境で育まれる華やかな香りと、バランスの取れた甘さのある味わいをお楽しみいただけます。

• San Martin Jilotepeque　サン・マルティン・ヒロテペケ
  首都のグアテマラシティから車で1時間半ほど西に位置しており、マヤ文明の遺跡が数多くあることでも有名です。コーヒー生産では比較的新しく、アンティグアにも近く今後も期待されているエリアです。
  この地域に暮らす人々のおよそ9割はマヤ人で、伝統を守り続ける彼らのコーヒーは、豊かな香りと柔らかく充足感のある味わいです。

• Atitlan　アティトラン
  首都のグアテマラシティから西に位置しており、車で3時間ほどでアクセスできます。世界で一番美しいと称されるアティトラン湖があり、グアテマラで最も人気の観光地です。
  火山に囲まれたアティトラン湖では、ソコミルと呼ばれる風よって生まれる理想的な生育環境が、柑橘系の爽やかな酸質と、しっかりとしたボディ感のコーヒーを育みます。

• Acatenango　アカテナンゴ
  首都のグアテマラシティから車で1時間半ほどの西に位置しており、グアテマラシティとアティトランのちょうど中間にあたります。標高3,976mのアカテナンゴ火山が有名で、過去の噴火で降り積もった火山灰が肥沃な土壌を作り出しています。
  太平洋からの暖かく穏やかな風がコーヒーを乾燥させる際に役立ち、複雑でありながらバランスの取れた味わいに仕上がります。

• Antigua　アンティグア
  首都のグアテマラシティの西隣に位置しており、車で1時間ほどの場所にあり、ユネスコ世界遺産に登録された旧首都です。コーヒー栽培の歴史は古く、3つの火山活動によってできた盆地の肥沃な土壌は、高品質なコーヒー栽培には欠かせない要素です。
  豊かな土壌と低湿度な環境は、コーヒーの木にとって理想的な生育条件であり、このエリアならではの豊かなフレーバーと重厚感のある味わいの源になっています。

各エリアから取り寄せた豆を海ノ向こうコーヒーのスタッフがカッピングして、厳選した10種類の豆をラインアップとしてご用意しました。

Co-NECTグアテマラの受付は終了いたしました、たくさんのご予約ありがとうございました。

商品をお選びいただく参考として、カッピング会を京都と東京で開催します。

本サービスのご利用について

Co-NECT PROJECTは世界の産地と日本のロースターをつなげることを目的としていますので、個人のお客様の利用はご遠慮いただいております。予めご了承ください。
また路線便での配送に伴い、店舗やオフィス以外には配送が出来かねます。配送先が個人宅などの場合はお申込みいただけませんのでご注意ください。
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細心の注意を払い商品の代行輸入を進めてまいりますが、農作物・輸入品という性質上、天災地変、社会的事変、不慮の事故等、予期せぬ事態が発生する場合がございます。そのような不可抗力により損害が生じた場合、弊社は責任の負担ができかねますので、予めご了承くださいませ。
また、ご予約いただいた商品が最少ロットに満たなかった場合は輸入できない可能性もございます。

尚、商品に明らかなダメージ（発酵臭、カビ臭、薬品臭等）が認められる場合は、速やかにご連絡ください。現地・社内協議の上、返品交換など適宜対応させていただきます。
ただし、以下の理由によるキャンセル、返金、返品交換は承っておりませんので、何卒ご了承ください。

• ご注文完了後の数量変更やキャンセル
• 販売価格を理由としたキャンセル
• 入荷遅れを理由としたキャンセル
• 出港時と入港時の風味・品質の違いを理由としたキャンセル
• 軽度の欠点豆混入
• 軽度の真空包装の脱気、麻袋やビニールの破損
• 定貫に対し、3％以内の重量誤差
• お客さまへ商品納品後、8日以上経過した商品

商品の引き取りについて

• 商品が入港した翌月から半年間の倉庫保管料は無料です。その期間を過ぎると、30円/kgを商品代金に上乗せして請求いたします。入港をしてから1年後に商品が残っている場合には、お客様と相談の上、一括でお引き取りをお願いしております。
• 商品のキャンセルはできません。また、原袋を小分け商品として（1kgや5kgずつに分けて）出荷することはできかねます。あらかじめご了承ください。
• お支払いは商品の納品時に発生します。例えば、6袋ご契約いただき、1か月に1袋ずつご注文いただくと、月ごとに1袋分の支払いが発生します。

配送について

• 運送会社の都合上、原袋は日曜・祝日の納品に対応しておりませんので、あらかじめご了承ください。
• 配送日については、出荷日に確定いたしますので追ってご連絡いたします（通常出荷日の翌日ないし翌々日にはお届けいたします）。配送日を指定される場合は、日曜・祝日以外でお選びいただけますが、路線便を使用するため時間帯指定はできかねます。
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※商品発送後に変更は受け付けておりません。変更をご希望の場合はお早めにご連絡ください。

Co-NECTグアテマラの受付は終了いたしました、たくさんのご予約ありがとうございました。

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